Notre voyage de découverte de Guanajuato a débuté par une montée d'adrénaline au parc d'aventure San Miguel. Au programme : tyroliennes et pont suspendu, pour admirer des paysages à couper le souffle et se ressourcer au contact de la nature. Nous avons ensuite savouré de délicieux mets au restaurant Los Milagros Terraza. Puis, nous avons visité l'hôtel Clevia San Miguel de Allende, membre de la collection Autograph Collection, un établissement alliant confort et art, où l'on nous a fait découvrir une nouvelle façon de se détendre à San Miguel de Allende. Nous avons éveillé nos sens au Mixtura by HQM, un bar clandestin où l'on peut créer des cocktails originaux et savoureux : une expérience à ne pas manquer ! Nous avons conclu cette première journée par un dîner au restaurant Florios San Miguel, l'occasion de recharger les batteries pour une nouvelle journée d'aventures.
Notre deuxième jour à Guanajuato nous a ramenés aux sources les plus authentiques de cette terre. Nous avons commencé la journée au ranch Xotolar, en profitant d'une visite de ses paysages, en participant à un atelier de cuisine traditionnelle et en savourant un petit-déjeuner campagnard qui nous a fait nous sentir comme chez nous. Nous avons également eu l'occasion de découvrir le processus de fabrication artisanale du fromage et de traire les vaches. Ensuite, direction Cuna de Tierra, où nous avons visité les installations et participé à une dégustation qui nous a permis de découvrir les saveurs uniques de leurs vins dans un cadre alliant élégance et nature. La culture était également au rendez-vous avec la visite de la maison-musée José Alfredo Jiménez, où nous avons revécu l'histoire et l'héritage de cette icône de la musique ranchera. Nous avons aussi dégusté une délicieuse glace à Dolores Hidalgo, une pause rafraîchissante bien méritée. Nous avons terminé la journée au restaurant Oajillo, en nous régalant de plats fusionnant tradition et créativité dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Notre troisième jour de voyage de familiarisation a débuté par un don généreux aux enfants et adolescents du Centre d'assistance sociale Colibrí. Chaque enfant a reçu un kit personnalisé contenant des fournitures scolaires, des articles de toilette et des jeux. Plus tard, nous avons exploré la riche offre touristique de la région en rencontrant des voyagistes locaux. Nos partenaires ont ainsi pu consolider leurs collaborations existantes et découvrir de nouvelles expériences à Guanajuato. La journée s'est conclue en apothéose par une aventure palpitante : une course effrénée à travers la ville en quad !.
Notre dernière journée à Guanajuato a débuté dans la ville historique de Valenciana, où nous avons admiré l'architecture baroque du temple de San Cayetano, un joyau imprégné de siècles d'histoire et de dévotion. Nous avons poursuivi notre visite par l'emblématique Alhóndiga de Granaditas, témoin de moments clés de la guerre d'indépendance du Mexique. Nous avons terminé notre voyage par une descente dans les profondeurs de la Boca Mina San Ramón, nous plongeant dans l'héritage minier qui a façonné cette ville. Nous avons également visité sa cantina, où chaque boisson offrait une expérience unique.
Ce voyage de familiarisation nous a permis de nous connecter à l'essence même de Guanajuato : son histoire, sa culture et ses habitants.
Nous remercions le Secrétariat au tourisme de Guanajuato pour son excellent accueil et pour nous avoir fait découvrir le meilleur de cette destination.
À bientôt !
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